Pada kesempatan sebelumnya saya sudah memposting cara memasak makanan khas Sumbawa, kali ini saya akan memberikan resep dan cara memasak Gathot, makanan khas dari Gunungkidul
Bahan dasar pembuatan gathot adalah ketela yang sudah dikeringkan atau biasanya disebut gaplek. untuk bahan-bahan pendukung pembuatan gatot yaitu Air, Garam, Gula Pasir, dan Parutan Kelapa.
Untuk cara memasaknya sebagai berikut :
- pertama-tama siapkan semua alat dan bahan.
- rendam gaplek yang telah kering, kurang lebih 1-3 hari. hasil rendaman inilah yang akan mempengruhi tekstur gathot itu nantinya, semakin lama merendamnya maka gathot akan semakin kenyal.
- setelah itu, ambil dan keringkan gaplek yang telah direndam tadi
- selagi menunggu gaplek kering dari air rendaman, siapkan api dan kukusan. biasanya masyarakat gunungkidul menggunakan tungku atau “pawon”.
- Setelah itu masukkan gaplek tadi ke dalam kukusan,
- setelah kurang lebih 20menit, masukkan garam dan aduk hingga rata
- setelah kurang lebih 40menit atau setidaknya ketika gaplek yang kita kukus tadi kita pegang sudah terasa kenyal, berarti gathot sudah matang dan siap dihidangkan.
- untuk menambah rasa gathot itu manis atau gurih, hidangkandengan cara menaduri gathot tadi dengan gula dan parutan kelapa.
dari bahan dan juga cara memasaknya saja cukup sederhana… pasti teman-teman bisa mencobanya dirumah. selamat mencoba…
Makanan Khas Daerah 